Día Internacional del Café: el IDEP refuerza su compromiso para potenciar este cultivo en Tucumán

Con el propósito de expandir la producción de café en la provincia, el Gobierno de Tucumán, a través de IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán) puso en marcha, desde 2024, capacitaciones, misiones técnicas, articulaciones público-privadas, herramientas de financiamiento y acciones de promoción para acompañar el desarrollo de una nueva cadena productiva en la provincia.

Con motivo del Día Internacional del Café, el Instituto renueva su compromiso con la expansión de este cultivo, en sintonía con el objetivo de fortalecer la diversificación productiva en la provincia, uno de sus principales ejes de trabajo. Sobre este punto, el vicepresidente del IDEP, Juan Casañas, se refirió a las celebraciones por el Día Internacional del Café. «Ratificamos el compromiso del Gobierno Provincial, a partir de los lineamientos del gobernador, Osvaldo Jaldo, con esta política pública que apunta a impulsar, promocionar y hacer que no solamente en Tucumán, sino que la región, se pueda desarrollar la caficultura», expresó el directivo.

Por otro lado, Casañas recalcó que la industria del café tiene la capacidad de generar empleo y desarrollo. «En el mundo, trabajan 229 millones de personas en el café, lo cual es una cifra sumamente atractiva e interesante para seguir apostando por este cultivo en Tucumán», insistió. Además, el directivo comentó que en el marco de la estrategia provincial del café, los actores del sector están recopilando materiales implantados en la provincia para hacer un banco de germoplasma en la Estación Experimental Obispo Colombres. «Con este material esperamos poder trabajar mano a mano para darle el rigor científico que requiere este cultivo», señaló.

Acciones con impacto
A lo largo de estos dos años, el Gobierno de Tucumán, a través del IDEP, acompañó a productores, articuló con instituciones científicas y con empresas del sector para promover el intercambio de conocimientos con referentes internacionales. Además, generó acciones destinadas a fortalecer la producción y el mercado del café de especialidad en Tucumán.

• Las principales actividades que impulsó el Instituto fueron las siguientes:

1° Jornada Tucumana de Café – Marzo de 2024
El IDEP organizó este encuentro, junto con la Facultad de Agronomía, Zootecnia y Veterinaria de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y la Universidad San Pablo-T. El objetivo fue presentar al café como una nueva oportunidad productiva y de negocios para Tucumán. Participaron más de 100 personas, entre productores, inversores, técnicos, estudiantes y empresarios.

Misión técnica a Brasil — Mayo de 2024
El IDEP impulsó, junto al Consulado de Brasil en Belo Horizonte, esta actividad de la cual participaron productores, especialistas e inversores tucumanos. La agenda incluyó visitas a plantaciones, charlas técnicas, reuniones con organismos de agricultura, encuentros con centros de investigación e
intercambio con productores brasileños. El destino fue estratégico porque Minas Gerais, uno de los grandes polos mundiales de producción cafetera.

Convenio con Cabrales – Abril de 2025
El Gobierno de Tucumán, a través del IDEP, y la empresa Cabrales S.A. firmaron un convenio de cooperación y asistencia recíproca. El acuerdo incorporó a una empresa de referencia de la industria cafetera argentina al proceso de desarrollo del café tucumano. Este convenio es un punto de inflexión porque la promoción del café comenzó a vincularse, no solamente con productores e instituciones académicas, sino también con la industria cafetera nacional.

Programa Provincial de Promoción del Café – Octubre de 2025
El 1 de octubre de 2025, en el marco del Día Internacional del Café, Tucumán presentó oficialmente el Programa Provincial de Promoción del Café. El convenio incluyó al Gobierno de Tucumán, a través del IDEP, a la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), a la Subsecretaría de Desarrollo Productivo de Tucumán y al Consejo Federal de Inversiones (CFI).

2° Jornada Provincial de Café — diciembre de 2025
Este encuentro fue articulado por el IDEP en conjunto con el Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia (Colombia), la Secretaría de Producción de Tucumán, el Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (COCITIP), la Federación Económica de Tucumán (FET) y el CFI. La actividad incluyó una visita de especialistas colombianos que recorrieron plantaciones y centros de investigación. La jornada incluyó un taller práctico y una charla magistral sobre el negocio del café de especialidad. Los expertos colombianos destacaron las condiciones de Tucumán para producir café de gran calidad.

Primer café con sello de origen argentino — marzo de 2026
El IDEP comunicó la presentación, junto a Cabrales, del primer café con sello nacional de origen cultivado, cosechado y procesado íntegramente en Tucumán. El proyecto había superado la etapa de pruebas técnicas desarrolladas por especialistas de Cabrales, quienes ratificaron que el producto había sido cultivado y procesado íntegramente en suelo tucumano. Este logro apunta a fortalecer la diversificación productiva, uno de los ejes de trabajo del Instituto.

Crédito para productores de café – mayo de 2026
El Gobierno provincial, con acompañamiento del IDEP, presentó una línea de crédito del CFI de hasta $ 100 millones, con tasas subsidiadas, destinada específicamente a productores de café tucumano inscriptos en el Programa Provincial de Promoción del cultivo. El anuncio tuvo participación del IDEP y del CFI. Esta acción de promoción es clave porque incorpora financiamiento específico para la expansión del cultivo.

Cata de café y capacitación con Café Martínez – agosto de 2026
El IDEP fue sede de una actividad organizada, en forma conjunta, con la marca de café. Representantes de la firma brindaron una capacitación a productores y a baristas, orientada a la producción y comercialización de café de especialidad. Además, los asistentes participaron de una degustación de café.